Mashwater: 10 L
Spoelwater: 8,5 L
Ingrediënten voor 10 liter bier
2200 gram Pilsmout
300 gram PaleAle
300 gram Tarwemout
25 gram Hallertauer Mittelfrueh 4% alfazuur (65 minuten koken)
10 gram Hallertauer Mittelfrueh 4% alfazuur (10 minuten koken)
1 kg Rood Fruit (aardbeien, frambozen, cranberries, bramen, zwarte-, rode- of blauwe bessen)
Gist
Safale K97 Duitse Ale Gist of Fermentis K-97 SafAle Duitse Ale
Maisschema
35 minuten op 62° C
30 minuten op 72° C
5 minuten op 78° C
Kooktijd 90 minuten
SG vóór het koken: 1.056
Begin SG: 1.070 Eind SG: 1.009 27 IBU 7.9 EBC