Ingrediënten:
20 gewassen en gedroogde mandarijnen- clementines
1 liter brandewijn
1 deciliter gekookt water
250 gram kristalsuiker
Werkwijze:
- Neem de mandarijnen. Prik meermalen met een vork in de mandarijnen (dus niet schillen en snijden). De mandarijnen in een goed afsluitbare pot met de alcohol doen en 2 maanden laten staan, regelmatig schudden.
- Daarna brandewijn met mandarijnen zeven. Het water koken en de suiker erin oplossen. Af laten koelen tot het suikerwater en brandewijn dezelfde temperatuur hebben. Pas als beiden echt gelijk aan temperatuur zijn, dan samenvoegen.
- Probeer nog 5 dagen te wachten voordat je gaat proeven.
- In koelkast bewaren en koud serveren!