Bijeenkomst van 9 juni 2016

De wijnmakers

hebben zoet/zuur/bitter/zout geproefd onder leiding van Jannie en Henk.
Mireille heeft een lezing gegeven over het ontstaan en gebruik van mede (honingwijn) en we hebben 6 soorten geproefd.

W9-6-2016            W9-6-2016-2

De biermakers

Visueel een vorm beschrijven lukt ons allen nog wel. Is het vierkant, rechthoekig of bijvoorbeeld rond. Een kleurbeleving wordt al een stuk lastiger. En een exacte smaak of geur te omschrijven wordt pas echt een uitdaging. Zelfs een voorkeur of iets lekker smaakt of ruikt kan tot een heftige discussie leiden. Dan nog maar te zwijgen over smaak en geurafwijkingen die je waar zou kunnen nemen in je zelf gebrouwen biertje.

Robert de Boer heeft ons hierin een aardig stuk op weg geholpen. Onze gildeavond op 9 juni begon met een presentatie waarbij de meest bekende termen en omschrijvingen de revue passeerden. Omschrijvingen als zoet, zout en bitter zal menigeen zonder aarzeling lukken, maar bij termen als alkalisch, fenolisch, acetaldehyde en ranzig, laat een gepaste woordkeuze voor een treffende omschrijving, ons al snel in de steek.

De presentatie is hier te downloaden: Brouwafwijkingen

Na een korte pauze, onder het genot van een commercieel (speciaal) biertje zonder smaakafwijkingen, werden een aantal besproken geuren en smaken, middels geconcentreerde preparaten aan ons gepresenteerd. Hartelijk bedankt Robert voor deze zeer leerzame avond.

Bier 9-6-2016-2               Bier 9-6-2016

Bijeenkomst van donderdag 12 mei 2016

Het was een gezamenlijke avond met als spreker Jacyues Bertens, die ons wat leerde over gist opkweken.

20160512gist

Het opkweken ging vooral over biergist.

De wijnmakers hebben zich vermaak met het proeven van cider die Mireille meebracht uit Schotland.

20160512cider

Bijeenkomst van donderdag 14 april 2016

De biermakers hadden een geslaagde avond met een aantal zelf gebrouwen Thema bieren = Dunkel Weizen, die op gezamenlijke brouwdag van 27 februari gebrouwen zijn.
Het beste bier was gebrouwen door Mathijs met een gemiddelde 79 punten.
Voor 2017 is het themabier Blond(e).

Het complete verslag vindt je hier Verslag themabier 2016

De wijnmakers keurden de themawijn van 2015 = tomatenwijn en hier had Atie de beste wijn gemaakt met 70 punten.

Klassering Naam Punten
1 Atie 70
2 Mireille 61
3 Bertus 60
4 Koert 59
5 Jasper 52

Bijeenkomst 10 maart 2016

De Biermakers hadden een spreker uitgenodigd: John Keuris.

De Wijnmakers hadden een spreker uitgenodigd: Gerard Schoon.
Gerard is een wijnmaker, die biologische wijnen maakt onder de naam Heer Hugo wijnen te Akersloot
Hij heeft zelf geen wijngaard en haalt de druiven o.a. in Hongarije.
Ook enkele van onze leden kopen druiven bij hem.

Brouwdag, zaterdag 27 februari 2016

Als afsluiting van de bierbrouw cursus houden de cursisten op zaterdag 27 februari 2016 een gezamenlijke brouwdag.

Brouwdag-1     Brouwdag-2

Dit doen ze in Buurthuis De Zanderij, Nijverheidlaan 23-A, 6717 EV te Ede.

U bent van harte welkom om dit mee te maken van 9:00 tot ca. 15:30.

Verslag 11 februari 2016

We hebben een geslaagde jaarvergadering gehad.

Hierin hebben we afscheid genomen van onze voorzitter Cees Kwint.

 

afscheid Cees 1  afscheid Cees 2

Ook hebben we een nieuwe voorzitter met Rinus van Bemmel.

Na de pauze waren er voldoende hapjes en drankjes.

Lekkere hapjes

Bijeenkomst 14 januari 2016

Bijeenkomst 14 januari 2016

De wijnmakers hebben de Winterwijnen geproefd, waaronder een warme bisschopswijn.
De evenementen kalender voor 2016 werd ingevuld onder het genot van enkele wijnen.

wijn Vooral deze Gewurztraminer liet zich zeer goed smaken.

De biermakers hebben ook hun evenementenkalender ingevuld en verdiepen zich in brouwvisie.

Kampioenen 2015

Op 12 november 2015 hebben we onze jaarlijkse keuringen gehouden.

Hieruit zijn de kampioenen voor 2015 gekomen:

  • Bier – Jan-Willem Duifhuis
  • Likeur – Jasper van Schaik
  • Wijn – Jasper van Schaik

Allen gefeliciteerd en de beker komt op onze jaarvergadering in februari 2016