Categorie archieven: algemeen

Op 10 november 2016 hebben we onze jaarlijkse keuringen gehouden.

Hieruit zijn de kampioenen voor 2016 gekomen:

• Bier – Wilco van Dam
• Likeur – Jasper van Schaik
• Wijn – Koert de Groote
  Allen gefeliciteerd en de beker komt op onze jaarvergadering in februari 2017.

Op deze avond gaan de bierleden onbekende bierstijlen proeven onder leiding van Robert uit de categorie A.

De wijnleden hebben wijnen gemaakt met dezelfde ingrediënten, maar met verschillende gisten, Zo proberen we de invloed van gist te beoorden bij dezelfde ingrediënten onder leiding van Atie.

De verschillen waren toch wel groot.
De gisten die in het algemeen het hoogste scoorden waren die van Ed Montfoort.

Op zaterdag 27 augustus was onze vereniging vertegenwoordigd op het Festival Pure Passie 2016 te Kerhem in Ede.

Wij hadden er een stand en wilden ons gilde meer bekendheid te geven.
Mogelijk kunnen we meer mensen interesseren voor het maken van bier, likeur of wijn. Er was veel belangstelling.

Het bestuur bedankt Mireille voor haar inzet voor het organiseren van de dag.

De wijnmakers

hebben zoet/zuur/bitter/zout geproefd onder leiding van Jannie en Henk.
Mireille heeft een lezing gegeven over het ontstaan en gebruik van mede (honingwijn) en we hebben 6 soorten geproefd.

De biermakers

Visueel een vorm beschrijven lukt ons allen nog wel. Is het vierkant, rechthoekig of bijvoorbeeld rond. Een kleurbeleving wordt al een stuk lastiger. En een exacte smaak of geur te omschrijven wordt pas echt een uitdaging. Zelfs een voorkeur of iets lekker smaakt of ruikt kan tot een heftige discussie leiden. Dan nog maar te zwijgen over smaak en geurafwijkingen die je waar zou kunnen nemen in je zelf gebrouwen biertje.

Robert de Boer heeft ons hierin een aardig stuk op weg geholpen. Onze gildeavond op 9 juni begon met een presentatie waarbij de meest bekende termen en omschrijvingen de revue passeerden. Omschrijvingen als zoet, zout en bitter zal menigeen zonder aarzeling lukken, maar bij termen als alkalisch, fenolisch, acetaldehyde en ranzig, laat een gepaste woordkeuze voor een treffende omschrijving, ons al snel in de steek.

De presentatie is hier te downloaden: Brouwafwijkingen

Na een korte pauze, onder het genot van een commercieel (speciaal) biertje zonder smaakafwijkingen, werden een aantal besproken geuren en smaken, middels geconcentreerde preparaten aan ons gepresenteerd. Hartelijk bedankt Robert voor deze zeer leerzame avond.

Het was een gezamenlijke avond met als spreker Jacyues Bertens, die ons wat leerde over gist opkweken.

Het opkweken ging vooral over biergist.

De wijnmakers hebben zich vermaak met het proeven van cider die Mireille meebracht uit Schotland.

De biermakers hadden een geslaagde avond met een aantal zelf gebrouwen Thema bieren = Dunkel Weizen, die op gezamenlijke brouwdag van 27 februari gebrouwen zijn.
Het beste bier was gebrouwen door Mathijs met een gemiddelde 79 punten.
Voor 2017 is het themabier Blond(e).

Het complete verslag vindt je hier Verslag themabier 2016

De wijnmakers keurden de themawijn van 2015 = tomatenwijn en hier had Atie de beste wijn gemaakt met 70 punten.

De Biermakers hadden een spreker uitgenodigd: John Keuris.

De Wijnmakers hadden een spreker uitgenodigd: Gerard Schoon.
Gerard is een wijnmaker, die biologische wijnen maakt onder de naam Heer Hugo wijnen te Akersloot
Hij heeft zelf geen wijngaard en haalt de druiven o.a. in Hongarije.
Ook enkele van onze leden kopen druiven bij hem.