Author Archives: Bertus

Uitslagen bierkeuring

Category : bier

De uitslagen van de bierkeuring van 14 november zijn:

  Naam Klasse Soort Punten
1 Rene Tammes/Wilco van Dam B Outmeal Stout 87
2 Robert de Boer D Quadrupel 86
3 Robert de Boer C IPA USA/IPL 81
4 Robert de Boer C IPA USA 80
5/6 Eiso Zandstra C Barley Wine 78
5/6 Niels Mellema D Bockbier 78
7 Rene Tammes/Wilco van Dam D Export Stout 75
8/9/10 Peter Majoor D Barley Wine 74
8/9/10 Rene Tammes/Wilco van Dam B American Amber-Red 74
8/9/10 Rinus van Bemmel D Biere de Garde 74
11 Robert de Boer A Witbier 72
12 Tiny Smeets/Marijke Mesdag D Dubbel 71
13/14/15/16 Niels Mellema A Witbier 70
13/14/15/16 Rene Tammes/Wilco van Dam C India Pale Ale USA 70
13/14/15/16 Rinus van Bemmel C Zwaar Blond 70
13/14/15/16 Rinus van Bemmel A Weizen 70
17/18 Niels Mellema B Browne Ale 69
17/18 Rinus van Bemmel C Sterke Saison 69
19 Eiso Zandstra C Tripel 68
20 Robert de Boer C Blonde 65
21 Tiny Smeets/Marijke Mesdag A Ordinary & Best Bitter 63
22 Tiny Smeets/Marijke Mesdag A Weizen 59




Uitslagen likeurkeuring

Category : likeur

De uitslag van de likeurkeuring van 14 november:

  Naam Klasse Soort Punten
1/2 Jasper van Schaik L2 Amaretto 89
1/2 Mireille Klinkenberg L2 Koffie 89
3/4 Gerda Mellema L1 Vlierbloesem 88
3/4 Jasper van Schaik L2 Caramel 88
5 IJzo Zandstra L3 Walnoot met bolster 87
6/7 Gerda Mellema L1 Mandarijn 86
6/7 Jasper van Schaik L2 Gember 86
8 Gerda Mellema L2 Walnoot 85
9 Gerda Mellema L1 Blauwe druif 83
10 Atie Klerk L1 Wilde citroen schillen 82
11/12 Gerda Mellema L3 Rabarber / Vanille 80
11/12 Jasper van Schaik  L1 Sinaasappel 80
13 Atie Klerk L1 Wilde citroen 78
14 Gert van Bruksvoort L1 Sinaasappel 75
15 Vera Roelofs L1 Peren 74
16 Jasper van Schaik L1 Dadel 72
17 Jasper van Schaik L1 Vijgen 67

 


Uitslagen wijnkeuring.

Category : wijn

De uitslagen van de gilde keuring op 7/14 november zijn:

  Naam Klasse Soort Punten
1 Jasper van Schaik WVD1 Mispel 89
2 Jasper van Schaik WVD1 Kweepeer 86
3 Atie Klerk WDD3 Nero/Regent/Rondo 80
4/5 Atie Klerk WDD3 Regent 74
4/5 Atie Klerk WDD1 Johanniter 74
6 Mireille Klinkenberg WOC2 Appel (zoete cider, licht mouserend) 70
7 Gert van Bruksvoort WVD1 Appel/Druif 65
8 Atie Klerk WVD1 Peterselie 63
9 Atie Klerk WDD3 Rondo 53
10 Mireille Klinkenberg  WDD1 Johanniter 49
11 Jasper van Schaik WVD1 Rozenbottel 45

Bijeenkomst van November

Category : algemeen

De Gildeavond van 14 november stond in het teken van keuren.

De leden kregen de kans om hun wijn, likeur of bier te laten keuren door het Bier Keurmeesters Gilde (BKG) erkende keurmeesters.

Te keuren bieren staan klaar.

De keurmeesters beoordelen de kwaliteit van de 22 verschillende bieren, in de categorieën A, B, C & D ingezonden bieren en maakten daarvan een keuringsrapport op. Met dit keuringsrapport kreeg de inzender een beeld van de kwaliteit van zijn of haar brouwsel en kan hij/zij met de gegeven adviezen wellicht de volgende keer een nog beter brouwsel inzenden.

De keurmeester moesten een oordeel vellen over een product waar de inzender uiteraard veel werk en moeite in heeft gestoken. Het was de taak van de keurmeester om een eerlijk oordeel over dit product te vellen en tegelijkertijd de inzender aan te moedigen zijn brouwkunsten weer een stukje te verbeteren.

De keurmeester is niet op zoek naar “het lekkerste” bier. De persoonlijke voorkeuren van de keurmeester doen er niet zoveel toe. Om te bepalen of je bier echt lekker smaakt, nodig je gewoon je vrienden uit en maakt er een gezellige proef avondje van. Die kunnen dat oordeel uitstekend vellen.

De keurmeester dient op zoek te gaan naar het beste bier. Het beste bier is dat bier dat het meest aan de omschrijvingen van het type voldoet.

Terwijl de keurmeesters aan het ruiken, kijken en proeven waren werd bij ‘de bierkant’ lustig gesproken over de agenda voor 2020.

De meest mooie suggesties werden geopperd.

De wijnmakers bespraken de reeds gekeurde wijnen en vergeleken met een verse fles. De ingeleverde flessen waren een week eerder gekeurd door keurmeesters van het FAWBG.

 

De inname van de likeuren.

 


Bijeenkomst in Oktober

Category : algemeen

De wijnmakers komen op donderdag 10 oktober om de thema likeur Sinaasappel te keuren / proeven. 

Likeur proeven

Er waren 6 sinaasappel likeuren ingeleverd, die we onderling gekeurd hebben. De likeur van Jasper was de lekkerste.

Atie had van haar eigen wilde citroenenboompje vorig jaar de eerste citroentjes geplukt en hiervan 2 verschillende likeuren gemaakt. 
Deze smaakten apart maar niet onsmakelijk, we kenden deze geur/smaak niet.  

Bezoek aan brouwerij Ghoplin

Het gilde-uitje van oktober 2019 was een bezoek aan de Veenendaalse Stadsbrouwerij Ghoplin.

Om half acht verzamelden de gildeleden zich aan de Wildeman in Veenendaal.

Toen de groep compleet was werden welkom geheten door Glenn van de Velde.

“Het brouwhuis is als een soort lus ingericht,” vertelt de brouwmeester en eigenaar enthousiast. “Via de grote roldeur komt de mout binnen.”

Wijzend op een uitbouw rechts vertelt hij dat het bedrijf vroeger gebruikt werd door een bloemist en dat de eerste koelruimte nu gebruikt wordt om de mouten op te slaan.

Brouwhuis

De schrootmolen staat strak naast de moutkamer. “Die wordt op een steekwagen naar buiten gereden. Je kunt op de parkeerplaats zien dat ik daar vanmiddag heb staat schroten,” gaat hij verder.

Hij vertelde over de voor- en nadelen van schrootmolens met twee en met drie walsen.

In het midden van de ruimte staan twee roestvrij stalen ketels. “Deze worden binnenkort vervangen voor grotere ketels, die staan nu buiten onder het afdak,” Glenn voegde er aan toe dat die grote ketels van de Heidebrouwerij zijn geweest.

Nadat de Heidebrouwerij uit Ede weg moest, wordt het bier bij Ghoplin gebrouwen. Er zijn meer brouwerijen die dankbaar gebruik maakt van de diensten van Glenn.

Aan het einde van de ruimte is de tweede koelruimte, hier staan de vaten waar het wort bier moet worden.

Met een zwaai naar links lopen we weer terug. Hier staat de bottellijn, de flessen worden vacuüm afgevuld en pneumatisch worden de kroonkurken op de flessen gedrukt.

Als we doorlopen staan de gildeleden weer bij de grote roldeur. “Waar de mout binnen kwam verlaat het bier dit brouwhuis,” aldus Glenn. Die er direct aan toevoegde zelf ook wel toe te zijn aan een biertje.

Geproefde bieren.

Boven een deel van het brouwhuis is een proefkamer, waar de verschillende bieren geproefd konden worden.

Tijdens het tappen vertelt de brouwer gedreven over zijn toekomstplannen, over recepten en de smaaksensaties.

Aan het einde van de avond tolde het hoofd van ondergetekende, niet wetend of dit door de informatiestroom of van het proeven komt.

Via deze weg wil ik Glenn hartelijk bedanken voor de gastvrije ontvangst en ik hoop dat hij ook eens bij ons op een gildeavond het één en ander wil komen vertellen.


Informatie op VAT jubileum 14 september 2019

Category : algemeen

Tijdens de braderie hadden de vertegenwoordigers van het Edes wijn en biergilde het weer mee.
Er waren veel bezoekers bij de opendag van de Vereniging Amateur Tuinders in Ede, daarvan waren tientallen die interesse toonden in de activiteiten van het gilde.
Dankzij de rabarberwijn, met daarnaast enkele stengels rabarber, winterwortelwijn, aardbeienwijn, gerst en hop was de link snel gelegd tussen het gilde en moestuinen.
Op de achtergrond stond het mout lag te pruttelen, voor een demonstratiebiertje. De geur van het beslag lokte mensen naar de kraam.
Om mensen over te halen lid te worden mochten geïnteresseerden diverse wijnen en bieren proeven.
Aan het einde van de dag hadden de vertegenwoordigers kramp in de kaken van het praten en kijken terug op een geslaagde dag.
Hopelijk kunnen we bij de volgende gildenavond nieuwe leden met open armen ontvangen.

Onze stand
Mireille met haar stand
Overzicht van het centrale gedeelte van VAT terrein
Een gedeelte van het VAT terrein

Met dank aan Mireille, Niels, Gerda en Jasper.


Bijeenkomst van 12 september

Category : algemeen

Het proeven en beoordelen van 4 duurdere wijnen, n.l. Alamos Chardonnay 2018, Catena Chardonnay 2018, Catena Alta Chardonnay 2017 en Catena Adrianna White stones Chardonnay 2016.

De deelnemers
De wijnen

Al deze 4 wijnen komen uit Catena in Argentinië.
Na het proeven kwamen we tot het oordeel, dat de duurste zeker niet de lekkerste wijn was.
Gezien de prijs/prestatie verhouding was de goedkoopste de beste.

Na de pauze hebben we het grootste deel van het programma 2020 ingevuld.

Vakantiebier

Na de zomerstop stond de avond van het biergilde in het teken van ‘vakantiebiertjes’.

Het doel van zo’n avond is niet ‘ongelimiteerd zuipen’ maar leren waar je op kunt letten om het ene bier van het andere te onderscheiden. Daarvoor worden op een avond de verschillende biertjes in een proefglas geschonken.

Allereerst wordt gekeken naar de kleur en helderheid. Vervolgens wordt er geroken aan het bier, na het walsen wordt er opnieuw geroken. Duidelijk is dat na het walsen andere geuren aan de oppervlakte komen. Dan pas mag er geproefd worden.

Het mag duidelijk zijn dat de leden verschillende voorkeuren hebben. Wat voor de één ‘een goede vriend’ zal zijn, zal voor de ander een bier zijn die hij of zij links laat liggen.

Er was bier mee genomen uit Slovenië. Op het eerste oog leek het een craft biertje van een onafhankelijke brouwer, maar na even op internet rond snuffelen bleek het een bier van één van ’s werelds grootste brouwers te gaan die in Nederlandse handen is.

Vervolgens werden twee biertjes geproefd die door een vakantieganger naar Oostenrijk mee genomen waren.

Het vierde biertje kwam uit Duitsland. In dit geval was het niet zo zeer een vakantiebiertje, het was mee genomen na een dagje op bezoek bij onze oosterburen.

Het laatste biertje, ten minste dat dachten we toen nog, kwam uit het Tsjechische plaatsje Pilzen. Het lid die deze pils mee genomen had heeft de brouwerij bezocht en wist veel ins and ouds over de ontstaansgeschiedenis van het pilsje te vertellen. Daarbij werd hij af en toe aangevuld door een mede gildelid.

Als klap op de vuurpijl kwam er een biertje, die tijdens de vakantie gebrouwen was, op tafel. Ook hier mocht iedereen zijn mening over geven.


Vakantie 2019

Category : algemeen

Namens het bestuur van het Edes Wijn en Bier Gilde nog een prettige vakantie en we hopen jullie in september weer te zien op onze bijeenkomst van 12 september.


EWBG Uitje op 15 juni 2019

Category : algemeen

Om 9 vertrokken we vanaf het station Ede-Wageningen naar Nijmegen.
Hier bezochten we bierbrouwerij Nevel en kregen een rondleiding door Mattias Terpstra.

Nevel

Verzameltafel Nevel

Na de lunch gaan we op weg naar de Eagelsburger Distillery van Bart Joosten te Dieren.

Eaglesburn distillery

stookketels

Bart Joosten

Voorraad vaten

Tenslotte gaan we naar de wijngaard Hof van Dieren van Youp en Riet Cretier.

Joep Cretier

De Hof van Dieren

Opslag / Wijnkelder

Tenslotte krijgen we hier nog een BBQ.

BBQ

Al met al een zeer geslaagd Uitje, Sven, Hartelijk dank voor de organisatie.

 


Bijeenkomst van 13 juni

Category : algemeen , bier , wijn

De Bierleden hebben een proefavond van verschillende vergiste bieren van de gezamenlijke brouwdag (feb / maart). “Proef de verschillen”

UitkokenDe Wijnleden krijgen een demonstratie over de uitkookmethode door Atie en Rob.