Gildeavond 14 november 2024

De avond werd geopend met de bekendmaking van de Gildekalender 2025. Zowel de wijnmakers als de bierbrouwers hadden de Gildekeuring op het programma.

Wijnmakers:
“Het blijft bijzonder bij een keuring dat twee flessen, van dezelfde batches wijn, behoorlijk smaakverschil geven”, zei één van de drie wijnkeurmeesters. “Waar dit door komt blijft onduidelijk.” Er waren twee leden waar deze opmerking voor bedoelt waren.

Uitslag:
De eerste plaats ging, met 71 punten, naar Atie Klerk.|
De tweede plaats ging, met 67 punten, naar Gert van Bruksvoort.
De derde plaats ging, met 64 punten, naar Lars van Raan.

Buiten de ingeleverde wijnen werden ook niet-ingeleverde wijnen besproken, die ter plaatse gekeurd werden door onze eigen Wijn Keurmeesters Groep (WKG) beoordeeld werden. “Deze is echt goed”, regeerde een keurmeester later. “Jammer dat die niet ingeleverd is, want die zou zeker meedingen in de uitslag.”

Bierbrouwers:
Het aantal ingeleverde bieren was dit jaar 12 stuks, uiteenlopend van een donkere Baltic porter tot lichtkleurige Witbier en van een zware Barley Wine tot een licht alcoholische Blond. “Er waren zeker geen slechte bieren ingeleverd”, was het beginwoord van de drie keurmeesters, allen aangesloten bij het Bier Keurmeesters Gilde (BKG). “Helaas mogen wij niet keuren op ‘lekker of niet lekker’, in plaats daarvan keuren wij of het ingeleverde bier voldoet aan de klasse waarin die ingeleverd is”. Als voorbeeld werd genoemd dat als een bier ingeleverd is als pils, maar alle kenmerken heeft van een blond, het aantal punten erg laag zal zijn, terwijl ze als blond wellicht op de eerste plaats zou beëindigen.

Tijdens de uitslag werd uitgebreid besproken hoe een bier beter tot z’n resultaat komt, voor mij (Niels Mellema) kwam het advies zeker niet als verrassing. De bieren die ik had ingeleverd had ik vanwege ruimtetekort op zolder bewaard, met temperaturen in de winter van rond de tien graden en in de zomer tot wel 35 graden. Twee van de ingeleverd bieren hebben daar twee jaar ‘gewoond’. Ook werd genoemd dat een recept die je uit boeken haalt, aangepast moeten worden om tot een beter eindresultaat te komen. Niet elke brouwketel warmt even snel op tijdens het maischen of verliest evenveel vocht tijdens het koken. Daarnaast is ook de manier van spoelen na het maischen van grote invloed. “Ik kan het niet vaak genoeg herhalen”, aldus de oudste keurmeester en voormalig eigenaar van een brouwerij. “Leer je eigen ketel kennen. Noteer alles wat je gedaan heb, denk niet dat onthoud ik wel, want uit eigen ervaring weet ik dat dit niet zo is”.

Uitslag:
De eerste plaats ging, met 82 punten, naar Peter Majoor.
De tweede plaats ging, met 77 punten, naar Eiso Zandstra.
De derde plaats ging, met 67 punten, naar Rinus van Bemmel.

Alle uitslagen:

Wijn:
1 Atie Klerk, met Regent, 71 punten.
2 Gert van Bruksvoort, met Perenwijn, 67 punten.
3 Lars van Raan, met drie soorten bloemen en honing wijn, 64 punten.
Één fles kon niet gekeurd worden vanwege een fout in de wijn.
De eigenaar van een vijfde fles heeft zich voortijdig uit de wedstrijd teruggetrokken.

Bier:
1 Peter Majoor, met Barley Wine, 82 punten.
2 Eiso Zanstra, met Barley Wine USA, 77 punten.
3 Rinus van Bemmet, met Russian Imperial Stout, 76 punten.
4 Eiso Zanstra, met Barley Wine, 76 punten.
5 Peter Majoor, met Blonde, 73 punten.
6 Rinus van Bemmet, met Tripel, 69 punten.
7 Rinus van Bemmet, met Saison, 68 punten.
8 Niels Mellema, Dubbelbock, 62 punten.
9 Eiso Zanstra, met Witbier, 62 punten.
10 Niels Mellema, met Porter 60 punten.
11 Peter Majoor, met Weizen, 59 punten.
12 Niels Mellema, met Baltic Porter, 53 punten.