De regen heeft een groot deel van de hopoogst verloren laten gaan. De Hellertau en East Kent Goldings, die in de moestuin van één van de leden groeien, kunnen als verloren beschouwd worden. De regen die voor deze dag voorspeld was, kon niet beletten dat Eiso, Sven, Gerda en Niels de oogst binnen te halen. De hop die bij huis gekweekt is, had gelukkig wel veel hopbellen.
Na een kop koffie met koek werd er de ladder uit de schuur gehaald, de regendruppels zo goed als mogelijk uit de hop geschud en begonnen met het afknippen van de hopstrengen. Een uur later was het grootste deel wel binnen.
Na nog een kop koffie werd de oogst mee naar huis genomen. Daar zijn de bellen van de strengen gehaald om vervolgens gedroogd te worden.
Omdat een vereniging/club/gilde alleen kan blijven voortbestaan wanneer er leden zijn, is de PR-commissie op zoek gegaan naar een mogelijkheid om nieuwe leden te werven. In eerste instantie waren de pijlen gericht op het Fermentatie Festival in Ede, maar dit festival werd op het laatste moment afgeblazen. Er moest gezocht worden naar een goed alternatief. Deze is gevonden in het organiseren van een Open Brouwdag.
Hoewel men het officieel bij het maken van wijn en likeur niet over brouwen heeft, wordt dit in de volksmond meestal wel zo genoemd. Vandaar dat er in dit geval gekozen is voor de benaming Open Brouwdag en alle disciplines van het Edes Wijn en Bier Gilde vertegenwoordigd waren.
Wie De Kolk, de thuisbasis van het Gilde, binnenkwam, werd direct ontvangen door de geur van het bierbrouwproces. Er stonden vier brouwketels te dampen, elke brouwer had zijn eigen manier van brouwen. Er stond een brouwketel op gas, één op inductie, één in een weckpan en de vierde had een brouwapparaat. Ook de recepten verschilden van een sterke Bok en Imperial Baltic Porter tot een Blond en een Irish Red.
De wijnmakers hadden een vergistingsfles staan die stond te pruttelen en diverse leerboeken over het maken van wijn een druivenpers en andere benodigdheden uitgestald
De likeurmakers hadden zich voornamelijk toegelegd op uitleg over likeur bereiden.
Allen hadden eigen gemaakte wijn, bier en likeur mee om te kunnen laten proeven.
Hoewel het er in eerste instantie op leek dat de datum die geprikt was, niet de slimste was (op deze dag werden op de Ginkelse Heide parachutisten gedropt, een happening waar half Ede voor uit de stoel komt), werd de middag goedbezocht.
Terugkijkend op de dag is het mooi om te zien en horen, met hoeveel enthousiasme iedereen met de hobby bezig is.
Reacties uitgeschakeld voor Gildeactiviteit september 2023
Bierbrouwers Tijdens de eerste gilde avond na de zomervakantie was wel duidelijk dat de bierbrouwers ook tijdens de vakantie hun hobby niet los konden laten. Vanuit alle windstreken van de wereld waren er bieren ingeleverd om de smaakervaring te delen. De kleuren en smaken van deze bieren liepen erg uiteen.
Er waren de meest bijzondere bieren ingeleverd, van een groen absint bier tot een paarse gloed in lavendelbier. Bij het ene biertje proefde je niet wat je zou verwachten, terwijl de ander de verwachting ver overschreed. De bijbehorende verhalen over de brouwerij of het ontstaan van het type bier waren zeker leerzaam, soms ook vermakelijk.
Wijnmakers Alsof er geen vakantie geweest was, werd de draad meteen weer opgepakt. Er is gekozen voor verdieping in de hobby.
Dit keer stonden er flessen met een inhoud die leek op water, maar niets bleek minder waar. Omdat de smaakstoffen bitter, zoet, zuur en zout door het water waren gemengd, was de ene slok tongstrelend en gingen de smaakpapillen bij een andere direct in de weerstand.
Naast de tong werd ook de neus op de proef gesteld door ‘foute geuren’ in de wijn te leren herkennen.
Uiteraard waren er ook leden die eigen gemaakte wijn, of een vakantiewijn hadden meegenomen. Zodat er ook uitgebreid gesproken kon worden waarom er gekozen was om deze wijn mee te nemen.
Reacties uitgeschakeld voor Open Brouwdag zaterdag 16 september 2023
Het Edes Wijn en Bier Gilde (EWBG) organiseert op zaterdag 16 september een open dag. Op deze dag is het mogelijk kennis te maken met hobbybrouwen, ook wel thuisbrouwen genoemd. Verschillende leden van het EWBG brouwen die dag diverse soorten bier en staan beschikbaar om vragen te beantwoorden.
U bent van harte welkom om even langs te komen en kijken hoe prachtige Edese bieren worden gebrouwen.
Voor meer informatie kan er contact opgenomen worden met het secretariaat:
Elk jaar wordt een gildebarbecue georganiseerd. Deze werd op dezelfde dag gehouden als de excursie naar de Wageningse brouwerij werd gehouden. We konden terecht bij één van de gildeleden met een ruime tuin in Bennekom, slechts vier kilometer vanaf Wageningen. Verschillende leden hadden hun eigengemaakte wijn en/of gebrouwen bier mee genomen om te delen en te laten beoordelen door mede hobbyisten.
Enkele leden hadden voor een salade gezorgd, deze vond gretig aftrek. Anderen waren verantwoordelijk voor sausjes. De activiteitencommissie food, hadden gezorgd voor de bakplaat en uiteraard voor hetgeen daarop moet. Er werd doorgefeest tot in de kleine uurtjes.
Namens het bestuur wil ik Geert-Jan en gezin hartelijk danken voor het beschikbaar stellen van de tuin.
Dit jaar bleven in de Food Valley, te weten de Stadsbrouwerij in Wageningen. Bij aankomst van ondergetekende stond het grootste deel van de 16 bezoekers al voor de deur van de brouwerij. Bij binnenkomst kreeg iedereen een glas Engelandvaarder. Dit bier is gebrouwen als eerbetoon aan alle mannen en vrouwen die tijdens de Tweede Wereldoorlog richting Engeland reisden om zich daar aan te sluiten bij de geallieerde strijdkrachten.
In 2013 begonnen Stefan en Dennis als Brouwerij Wageningen, maar dit gaf verwarring, omdat in dezelfde stad ook de vier jaar oudere Brouwerij Onder de Linden gevestigd is. Om die verwarring de wereld uit te helpen liet het duo de naam in april 2017 veranderen in de huidige benaming. “Al onze bieren worden in Wageningen gebrouwen, we gebruiken in onze brouwerij & brewpub zoveel mogelijk Wageningse ingrediënten en zijn regelmatig op lokale marktjes te vinden met onze biertap of mobiele brouwinstallatie”.
Alle bieren worden gebrouwen met basismouten die afkomstig zijn van ‘Stichting De Wageningse Korenschoof’ uit, zoals de naam al aangeeft, Wageningen, en ‘Stichting Graangeluk’, uit het zes kilometer verderop gelegen Renkum. Het gerst wordt gemout door ‘Dingemans’ in het Belgische Stabroek. Voorheen kon men terecht ‘Vloermouterij Masterveld’ in Winterswijk, maar deze is gestopt met mouten voor derden.
De ‘3 Granen Tripel’, die wij als tweede bier mochten proeven, is één van de bieren die in Winterswijk gemout is. Deze tripel is gebrouwen met gerst, rogge en spelt. Als laatste werd de Bunker Bright geproefd. Deze Gin Weizen werd gebrouwen op initiatief van een groep studenten. Je proeft er de smaken van IPA, Weizen en fruitbier.
Excursie wijn
In de oneven jaren wordt door de activiteitencommissie wijn een excursie georganiseerd. In de even jaren organiseren de activiteitencommissies bier en wijn een gezamenlijke activiteit. Dit jaar zouden we in de Food Valley, te weten Wijngaard ‘Aan de Breede Beek’ in Nijkerk, blijven.
Helaas was het aantal deelnemers dat zich opgegeven hadden, onvoldoende om de excursie door te laten gaan.
